광안리 횟집 사계상회, 1층 접근성이 식자재 물류에 주는 장점
물류대행을 하면서 배송 목적지의 층수가 작업 시간에 미치는 영향을 자주 체감합니다. 부산 협력사를 통해 광안리 횟집 사계상회의 식자재 배송 이야기를 들었는데, 1층이라는 위치가 물류 측면에서는 꽤 유리하다는 것을 알게 됐습니다.
고층 매장은 엘리베이터를 이용하거나 계단으로 무거운 활어 상자를 옮겨야 해서 배송 시간이 오래 걸립니다. 사계상회처럼 1층에 있는 곳은 차량에서 바로 매장 안까지 짐을 옮길 수 있어 배송 기사의 작업 시간이 훨씬 짧습니다.
광안리 횟집처럼 신선도가 중요한 활어를 다루는 업종은 이 배송 시간 차이가 상품 품질에도 영향을 줍니다. 짧은 시간에 매장까지 옮길 수 있으면 활어가 스트레스를 덜 받아 폐사율도 낮아진다고 들었습니다.
다만 1층은 도로변 접근이 쉬운 만큼 배송 차량이 몰리는 시간대에는 주차 문제가 생기기도 합니다. 사계상회 같은 곳은 배송 시간을 이른 아침으로 조정해서 이런 혼잡을 피한다고 합니다.
이런 사례를 보면서 물류 효율은 단순히 거리만이 아니라 건물 구조와 접근성까지 함께 고려해야 한다는 것을 다시 확인했습니다. 광안리 횟집 여러 곳의 배송 조건을 비교하면 층수에 따른 차이가 꽤 크게 나타납니다.
신선식품 배송 효율을 개선하고 싶으신 업소가 있으시면 매장 접근 조건을 알려주시면 최적의 배송 시간과 경로를 제안해 드립니다. 혼잡한 시간대를 피하는 배차 계획도 함께 세워 드립니다. 활어처럼 예민한 품목은 별도 차량으로 분리해 드리는 것도 가능합니다. 배송 기록을 남겨 드려서 문제 발생 시 원인 파악도 쉽게 해 드립니다.